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三文鱼还是生吃营养价值最佳

日期:[2015-2-7 3:18:52] 共阅[31]次

    说到不加热生着吃鱼肉,可能很多爱健康的人不太接受,但是三文鱼确实是生吃营养价值才最高。生吃三文鱼的时候,可以用锋利的中刀把三文鱼片成薄薄的小片,然后架在冰块或者是干冰上,横排码放整齐。然后,用海鲜酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起吃,味道非常的不错。但是,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

  通常被高温加热后,三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏,因为是多不饱和脂肪酸,所以在高温下也最容易氧化,长时间高温烹饪,就连三文鱼的维生素也会通通消失。如果非要熟吃的话,最好采取快速烹饪的办法,煮、蒸或者煎都可以。但是切记不要用花生油去炸三文鱼,而且别的快速烹饪方式到三至七成熟时马上食用,不要过了这个时段。其中,三文鱼在五成熟时,口感和滋味呈现另一种独特感觉,建议喜欢熟吃的朋友可以尝试。

  在吃不全熟的三文鱼时,您可以不用担心寄生虫的问题。您只要是在正规渠道购买的合格产品,都会有绝对的品质保障,根本不用担心寄生虫的问题,绝对的安全。一般来说三文鱼鱼肉新鲜度越早品质越佳,营养价值也是最高,所以您在购买时一定要选择新鲜的三文鱼。

  文章来源:三文鱼价格网

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